Скачать
СанПиН от 28.08.2012 № 132
бесплатно

Данный документ содержит санитарно-эпидемиологические требования, которые должны соблюдаться организациями, занимающимися торговлей пищевой продукцией. Он устанавливает правила и нормы, направленные на обеспечение безопасности и качества пищевой продукции, а также на предотвращение возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с ее употреблением.

Ключевые моменты документа:

• Требования к территории, зданиям, помещениям и оборудованию организаций торговли пищевой продукцией
• Требования к личной гигиене и медицинским осмотрам персонала
• Правила приема, хранения и реализации пищевой продукции
• Требования к условиям транспортировки пищевой продукции
• Правила проведения производственного контроля
• Меры, принимаемые при выявлении нарушений

Целевая аудитория данного документа - это организации, осуществляющие торговлю пищевой продукцией, такие как магазины, супермаркеты, рестораны, кафе и другие предприятия обществен