Скачать
СанПиН от 15.06.2012 № 74
бесплатно

Основная тема документа - санитарно-эпидемиологические требования к организациям, занимающимся производством масложировой продукции. Ключевые моменты:

• Общие требования к производственным помещениям, оборудованию и персоналу предприятий, выпускающих масложировую продукцию.
• Требования к технологическим процессам и условиям хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Нормы и правила транспортировки и реализации масложировых продуктов.
• Требования к качеству и безопасности готовой масложировой продукции.
• Организация производственного контроля и лабораторных исследований.

Целевая аудитория документа - руководители и специалисты предприятий, осуществляющих производство, хранение, транспортировку и реализацию масложировых продуктов. Данные санитарные нормы и правила направлены на обеспечение эпидемиологической безопасности и качества масложировой продукции.