Скачать
СТБ 971-94
бесплатно

Документ "СТБ 971-94" под названием "Колбасы ливерные. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к производству и реализации ливерных колбас в Республике Беларусь.

Основная тема документа - регулирование производства ливерных колбас, включая следующие ключевые моменты:

• Определение и классификация ливерных колбас, в том числе требования к составу и сырью для их производства.
• Технические характеристики ливерных колбас, такие как внешний вид, консистенция, вкус, запах, а также допустимые отклонения от нормы.
• Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению ливерных колбас.
• Правила проведения контроля качества и приемки ливерных колбас.

Целевая аудитория документа - производители ливерных колбас, контролирующие органы, а также специалисты в области пищевой промышленности Республики Беларусь. Документ обеспечивает единые стандарты качества и безопасности ливерных колбас, реализуемых на белорусском рынке.