|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
СТБ 961-2005 |
|
|
|
 18  3002 Документ СТБ 961-2005 "Торты и пирожные. Общие технические условия" введен в действие c 01.01.2006 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Вот краткое описание документа "СТБ 961-2005 "Торты и пирожные. Общие технические условия":
Данный государственный стандарт Республики Беларусь устанавливает общие технические условия для тортов и пирожных, выпускаемых промышленным способом. Документ определяет основные параметры и характеристики этой группы кондитерских изделий, включая требования к сырью, рецептурам, органолептическим показателям, упаковке, маркировке и условиям хранения.
Ключевые моменты стандарта:
- Классификация тортов и пирожных по видам, начинкам и отделке
- Требования к используемым ингредиентам и рецептурным компонентам
- Нормы по органолептическим показателям, таким как вкус, консистенция, внешний вид
- Правила фасовки, упаковки, маркировки и транспортировки готовой продукции
- Условия и сроки хранения тортов и пирожных
Стандарт предназначен для производителей кондитерских изделий, а также контролирующих органов, ответственных за качество и безопасность пищевой продукции. Он обеспечивает единые требования к выпуску и обращению тортов и пирожных на рынке Республики Беларусь.
