|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
СТБ 926-98 |
|
|
|
 4  1826 Документ СТБ 926-98 "Изделия хлебобулочные. Сухари. Общие технические условия " введен в действие c 01.07.1999 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Данный документ, под номером "СТБ 926-98", представляет собой технические условия на хлебобулочные изделия, а именно на сухари. Основная тема документа - описание требований к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению сухарей.
Ключевые моменты:
- Классификация сухарей по видам (пшеничные, ржаные, пшенично-ржаные и др.)
- Характеристики и показатели качества сухарей (органолептические, физико-химические, микробиологические)
- Требования к сырью и материалам, используемым для производства сухарей
- Правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения готовой продукции
- Методы контроля и испытаний для оценки соответствия сухарей установленным требованиям
Целевая аудитория документа - производители хлебобулочных изделий, в частности сухарей, а также органы государственного надзора и контроля, ответственные за качество и безопасность пищевой продукции.
