Скачать
СТБ 719-94
бесплатно

Документ "СТБ 719-94" под названием "Консервы. Рагу овощное. Технические условия" содержит подробные технические требования и спецификации для производства консервированного овощного рагу.

Основная тема документа - стандартизация производства овощных консервов, в частности рагу. Ключевые моменты:

• Определение термина "консервы овощные рагу" и его характеристики.
• Требования к сырью, материалам и комплектующим, используемым для производства.
• Технологические требования к процессу производства, включая подготовку сырья, режимы стерилизации, укупорки и маркировки.
• Требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям готовой продукции.
• Правила приемки, методы контроля и испытаний консервов.
• Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению готовой продукции.

Целевая аудитория документа - предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством консервированных овощных рагу, а также органы государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции.