|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
СТБ 639-95 |
|
|
|
 12  3248 Документ СТБ 639-95 "Хлеба белорусские. Общие технические условия " введен в действие c 01.07.1996 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Краткое описание документа "СТБ 639-95 Хлеба белорусские. Общие технические условия":
Основная тема документа - технические условия на производство хлебобулочных изделий, производимых на территории Республики Беларусь. Документ определяет требования к сырью, рецептурам, технологическим процессам, качественным характеристикам и маркировке белорусских хлебов.
- Ключевые моменты:
- Перечень основного и дополнительного сырья, используемого для производства белорусских хлебов
- Технологические требования к процессам замеса теста, брожения, разделки, выпечки и другим технологическим операциям
- Физико-химические, органолептические и микробиологические показатели качества хлебобулочных изделий
- Требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению готовой продукции
- Целевая аудитория - производители хлебобулочных изделий в Республике Беларусь, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение качества и безопасности хлебной продукции.
Данный документ является стандартом, обязательным для применения на территории Республики Беларусь. Он направлен на установление единых требований к качеству и безопасности белорусских хлебов, что способствует защите интересов потребителей и развитию национального хлебопекарного производ
