|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
СТБ 2193-2011 |
|
|
|
 2  1366 Документ СТБ 2193-2011 "Концентраты квасного сусла и квасов. Общие технические условия" введен в действие c 01.01.2012 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Документ СТБ 2193-2011 "Концентраты квасного сусла и квасов. Общие технические условия" представляет собой национальный стандарт Республики Беларусь, определяющий общие технические требования к концентратам квасного сусла и квасов, используемым в производстве этих напитков.
Основная тема документа - это стандартизация производства концентратов квасного сусла и квасов, которые являются основными полуфабрикатами для изготовления квасных напитков. В стандарте установлены:
- Классификация концентратов квасного сусла и квасов по видам и типам;
- Требования к физико-химическим, органолептическим показателям и микробиологическим характеристикам концентратов;
- Правила приемки, методы контроля и испытаний концентратов;
- Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению концентратов.
Целевая аудитория документа - это производители концентратов квасного сусла и квасов, а также предприятия, занимающиеся производством квасных напитков. Стандарт обеспечивает единые требования к качеству и безопасности этих ключевых полуфабрикатов, что способствует повышению качества готовой продукции и защите прав потребителей.
В целом, данный документ является важным нормативным актом, регламентирующим производство и обращение концентратов, необходимых для изготовления популярных квасных напит
