Скачать
СТБ 1869-2008
бесплатно

Документ СТБ 1869-2008 "Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа" посвящен методике определения анизидинового числа в животных и растительных жирах и маслах.

Основная тема документа - контроль качества и безопасности жиров и масел. Анизидиновое число является важным показателем, который позволяет выявить наличие вторичных продуктов окисления в жировых продуктах, что необходимо для оценки их качества и свежести.

• Документ содержит подробное описание метода определения анизидинового числа с использованием спектрофотометрического измерения.
• Приводятся требования к реактивам, оборудованию и условиям проведения измерений.
• Описаны процедуры подготовки проб, проведения измерений и расчета анизидинового числа.
• Указаны правила оформления результатов определения анизидинового числа.

Целевая аудитория документа - лаборатории, осуществляющие контроль качества жиров и масел, а также производители жировой продукции. Стандарт может использоваться для проведения заводского контроля, приемо-сдаточных испытаний, а также в исследовательских целях.