Скачать
СТБ 1747-2007
бесплатно

Документ "СТБ 1747-2007: Продукты убоя скота. Термины и определения" представляет собой стандарт Республики Беларусь, устанавливающий термины и определения, используемые в области продуктов убоя скота.

Основная тема документа - терминология, применяемая в сфере производства продуктов убоя скота. Ключевые моменты, отраженные в стандарте:

• Определения основных понятий, связанных с убоем скота и получением продуктов убоя, таких как туша, субпродукты, отходы убоя и др.
• Классификация и характеристики различных видов продуктов убоя скота (говядина, свинина, баранина, конина и др.)
• Термины, описывающие способы разделки туш и обработки продуктов убоя

Целевой аудиторией данного стандарта являются предприятия мясной промышленности, организации, занимающиеся убоем и переработкой скота, а также специалисты в области стандартизации и сертификации продукции.

Документ предназначен для обеспечения единообразия в использовании терминологии, связанной с продуктами убоя скота, что способствует эффективному взаимодействию между участниками мясоперерабатывающей отрасли, а также повышению качества и безопасности выпускаемой продукции.