Скачать
СТБ 1744-2007
бесплатно

Документ "СТБ 1744-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения" представляет собой стандарт, определяющий основные термины и определения, используемые в области молочной промышленности. Ключевыми моментами данного документа являются:

• Термины и определения для различных видов молока и молочных продуктов, включая сырое молоко, питьевое молоко, кисломолочные продукты, сливки, масло, сыры и другие.
• Классификация и характеристики молочных продуктов по физико-химическим показателям, таким как жирность, плотность, кислотность и др.
• Определения специальных технологических процессов, используемых при производстве молочной продукции, например пастеризация, гомогенизация, сквашивание и т.д.

Целевая аудитория документа - это специалисты молочной промышленности, включая производителей, технологов, контролирующие органы, а также потребители молочной продукции, заинтересованные в понимании терминологии, используемой в этой области.

Описание документа дает общее представление о его содержании, не вдаваясь в излишние подробности, и может быть полезно для ознакомления с основными понятиями, применяемыми в молочном производстве.