Скачать
СТБ 1467-2004
бесплатно

Документ "СТБ 1467-2004 Мороженое. Общие технические условия" является стандартом, определяющим требования к производству мороженого в Республике Беларусь. Основная тема документа - регулирование качества и безопасности мороженого, реализуемого на территории страны.

Ключевые моменты стандарта включают:

• Классификацию видов мороженого (молочное, сливочное, плодово-ягодное, пломбир и другие)
• Требования к органолептическим (вкус, цвет, консистенция) и физико-химическим (массовая доля жира, сахара, сухих веществ) показателям качества
• Требования к сырью, пищевым добавкам и вспомогательным материалам, используемым в производстве
• Правила маркировки, упаковки, транспортировки и хранения готовой продукции
• Методы контроля и испытаний для оценки соответствия мороженого установленным требованиям

Целевая аудитория документа - это производители мороженого, органы государственного надзора, а также потребители, заинтересованные в приобретении качественной и безопасной продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к изготовлению мороженого и служит основой для оценки его соответствия установленным нормам.