|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
СТБ 1373-2009 |
|
|
|
 17  2782 Документ СТБ 1373-2009 "Сыры. Технические условия" введен в действие c 01.01.2010 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Вот краткое описание документа "СТБ 1373-2009 "Сыры. Технические условия":
Данный стандарт Республики Беларусь (СТБ) устанавливает технические требования к сыру, производимому на территории Республики Беларусь. Он определяет основные виды сыров, их характеристики, а также требования к сырью, материалам, маркировке и упаковке.
Ключевые моменты документа:
- Определение основных видов сыров, включая твердые, мягкие, рассольные, плавленые и сычужные сыры.
- Технические требования к физико-химическим показателям сыров, таким как массовая доля жира, влаги, кислотность, содержание поваренной соли.
- Требования к органолептическим характеристикам сыров - внешнему виду, консистенции, вкусу и запаху.
- Требования к микробиологическим показателям сыров, включая содержание бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов и плесени.
- Правила маркировки и упаковки сыров для реализации на внутреннем рынке Республики Беларусь.
Данный стандарт предназначен для производителей сыров, а также для органов по сертификации, контролирующих качество и безопасность сыров, производимых и реализуемых на территории Беларуси.
