БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

СТБ 1206-2000
Скачивания
16
Просмотры
864


     Документ СТБ 1206-2000 "Полуфабрикаты шоколадного производства. Какаовелла молотая. Технические условия " введен в действие c 01.09.2000 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Вот краткое описание содержимого документа "СТБ 1206-2000 "Полуфабрикаты шоколадного производства. Какаовелла молотая. Технические условия":

Данный документ является техническим стандартом, который устанавливает требования к какаовелле молотой - одному из важных полуфабрикатов шоколадного производства. Какаовелла представляет собой продукт, получаемый из ядер какао-бобов после их очистки, обжарки, отделения оболочек и измельчения.

Ключевые моменты стандарта:

  • Определение понятия "какаовелла молотая" и требования к ее физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям.
  • Правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения какаовеллы молотой.
  • Методы контроля качества какаовеллы молотой, в том числе методики проведения испытаний и измерений.

Целевая аудитория стандарта - предприятия шоколадной и кондитерской промышленности, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества какаовеллы молотой.