БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

СТБ 1191-99
Скачивания
71
Просмотры
1812


     Документ СТБ 1191-99 "Желе плодовое и конфитюры. Общие технические условия " введен в действие c 01.07.2000 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Данный документ "СТБ 1191-99: Желе плодовое и конфитюры. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к производству плодовых желе и конфитюров. Ключевые моменты, отраженные в документе, включают:

  • Классификация и ассортимент плодовых желе и конфитюров: их разделение на различные виды в зависимости от используемого сырья и технологии производства.
  • Требования к сырью, материалам и полуфабрикатам, применяемым при изготовлении продукции.
  • Технологические требования к процессу производства: правила подготовки, варки, расфасовки и маркировки продукции.
  • Физико-химические и органолептические показатели качества готовой продукции, методы их контроля.
  • Правила приемки, транспортирования и хранения плодовых желе и конфитюров.

Данный стандарт предназначен для применения предприятиями пищевой промышленности, занимающимися производством и реализацией плодовых желе и конфитюров, а также контролирующими органами, осуществляющими оценку качества и безопасности данной продукции.