Скачать
СТБ 1189-99
бесплатно

Документ "СТБ 1189-99" под названием "Консервы овощные диетические. Общие технические условия" посвящен стандартизации требований к овощным консервам диетического назначения. Он определяет основные характеристики и параметры таких консервов, включая их состав, органолептические показатели, физико-химические свойства, требования к упаковке и маркировке.

Ключевые моменты документа:

• Классификация овощных диетических консервов по видам сырья (овощные, овощефруктовые) и способам обработки (стерилизованные, пастеризованные)
• Требования к сырью, ингредиентам и пищевым добавкам, используемым для производства консервов
• Нормы по органолептическим показателям (внешний вид, консистенция, вкус, запах)
• Предельно допустимые значения физико-химических показателей (массовая доля сухих веществ, кислотность, содержание витаминов и минералов)
• Требования к упаковке, маркировке и условиям хранения консервов

Целевой аудиторией данного документа являются производители овощных консервов диетического назначения, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности пищевой продукции. Он служит основой для оценки соответствия овощных консервов диетического профиля установленным техническим требованиям.