Скачать
СТБ 1083-97
бесплатно

Документ "СТБ 1083-97" "Овощи консервированные. Общие технические условия" содержит подробные требования и регламенты для производства и реализации консервированных овощей на территории Республики Беларусь.

Основная тема документа - установление общих технических требований к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению консервированных овощей. Ключевые моменты:

• Классификация консервированных овощей по видам и группам в зависимости от способа обработки, рецептуры и технологии производства.
• Регламентация требований к органолептическим и физико-химическим показателям качества консервированных овощей, таких как внешний вид, цвет, консистенция, вкус, кислотность, массовая доля сухих веществ и др.
• Установление правил маркировки, упаковки, транспортировки и хранения консервированных овощей для обеспечения их безопасности и сохранности потребительских свойств.
• Требования к сырью и вспомогательным материалам, используемым в производстве консервированных овощей.
• Нормы показателей безопасности консервированных овощей, включая содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и других вредных веществ.

Целевая аудитория документа - производители и поставщики консервированных овощей, а также государственные органы, осуществляющие контроль за качеством и безопасностью пищевой прод