Скачать
СТБ 1037-97
бесплатно

Документ "СТБ 1037-97 "Консервы закусочные. Общие технические условия" содержит стандарты и требования, применяемые к производству и маркировке закусочных консервов в Республике Беларусь.

Основная тема документа - установление общих технических требований к закусочным консервам, в том числе:

• Классификация и ассортимент закусочных консервов
• Требования к сырью, материалам и полуфабрикатам, используемым в производстве
• Технологические требования к процессам производства и упаковки
• Требования к показателям качества и безопасности готовой продукции
• Правила маркировки и транспортировки закусочных консервов

Ключевые моменты стандарта:

• Определение физико-химических, органолептических и микробиологических показателей для различных видов закусочных консервов
• Установление требований к таре, упаковке и маркировке продукции
• Регламентация правил приемки, методов контроля качества и безопасности
• Указание условий хранения и транспортировки консервированной продукции

Целевая аудитория данного стандарта - производители закусочных консервов, органы сертификации и государственного контроля, а также потребители готовой продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к качеству и безопасности