Скачать
ГОСТ 976-81
бесплатно

Данный ГОСТ устанавливает правила приемки и методы испытаний для маргарина, а также жиров, используемых в кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Он содержит следующие ключевые моменты:

• Требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям маргарина и жиров.
• Правила отбора проб и проведения испытаний для определения качества и безопасности продукции.
• Методы лабораторного анализа для оценки показателей маргарина и жиров, включая определение массовой доли влаги, жира, перекисного числа и др.
• Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению маргарина и жиров.

Документ предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих организаций, занятых в сфере производства, закупки и реализации маргарина, кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров. Он обеспечивает единые стандарты качества и безопасности данной продукции.