БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 9713-95
Скачивания
0
Просмотры
529


     Документ ГОСТ 9713-95 "Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия" введен в действие c 01.10.1997 . Скачать документ можно, нажав на ссылку выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Документ ГОСТ 9713-95 "Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия" устанавливает требования к хлебобулочным любительским изделиям, предназначенным для розничной торговли и общественного питания.

Основные ключевые моменты документа:

  • Классификация и ассортимент хлебобулочных любительских изделий, включая булочки, рулеты, пирожки и др.
  • Требования к сырью, пищевым добавкам и технологическим режимам производства.
  • Нормы физико-химических показателей качества (влажность, кислотность, пористость и др.).
  • Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению готовой продукции.
  • Правила приемки, методы контроля и испытаний хлебобулочных изделий.

Целевая аудитория документа - это производители, поставщики и продавцы хлебобулочных любительских изделий, а также контролирующие органы, отвечающие за качество и безопасность пищевой продукции.