Скачать
ГОСТ 9712-61
бесплатно

Документ "ГОСТ 9712-61 "Булочки повышенной калорийности. Технические условия" содержит технические требования для производства булочек с высоким содержанием калорий. Основная тема - стандартизация производства и качественных характеристик такого вида булочных изделий.

Ключевые моменты документа:

• Определение булочек "повышенной калорийности" и их отличительные признаки
• Требования к сырью, рецептурам и технологическим процессам производства
• Показатели качества, включая физико-химические и органолептические параметры
• Правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения готовой продукции
• Методы контроля и испытаний для оценки соответствия установленным требованиям

Целевая аудитория - производители и поставщики булочных изделий, контролирующие органы, а также потребители, заинтересованные в качественной и безопасной продукции данной категории.

Документ призван обеспечить единые стандарты для выпуска булочек повышенной калорийности, гарантирующие их высокое качество и потребительские свойства. Он содержит исчерпывающие технические требования и нормы, обязательные для соблюдения при производстве этой продукции.