Скачать
ГОСТ 937-91
бесплатно

Документ "ГОСТ 937-91 "Консервы. Сок томатный. Технические условия" устанавливает технические требования к томатному соку, который производится для непосредственного употребления в пищу. Основными ключевыми моментами документа явля:

• Определение понятия "томатный сок" и его классификация по различным признакам (нефильтрованный, осветленный, восстановленный и т.д.).
• Установление требований к физико-химическим показателям томатного сока, таким как массовая доля сухих веществ, титруемая кислотность, массовая доля хлоридов и др.
• Требования к микробиологическим показателям - наличию и количеству различных микроорганизмов.
• Правила маркировки и упаковки томатного сока.
• Методы контроля и испытаний для оценки соответствия томатного сока установленным требованиям.

Данный ГОСТ предназначен, в первую очередь, для производителей томатного сока, чтобы обеспечить единые стандарты качества и безопасности продукции. Вместе с тем, он также может быть полезен для государственных органов, осуществляющих контроль и надзор за пищевой продукцией, а также для потребителей, заинтересованных в получении достоверной информации о характеристиках томатного сока.