|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 9165-59 |
|
|
|
 4  475 Документ ГОСТ 9165-59 "Консервы мясные. Ветчина" введен в действие c 01.09.1959 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Данный документ "ГОСТ 9165-59 "Консервы мясные. Ветчина" является стандартом, регламентирующим требования к производству и качеству мясных консервов, а именно ветчины.
Основная тема документа - установление требований к мясным консервам, таким как ветчина, включая следующие ключевые моменты:
- Определение термина "ветчина" и описание её состава и технологии производства.
- Требования к сырью, используемому для производства ветчины (виды и категории мяса, допустимые добавки и т.д.).
- Нормы физико-химических показателей ветчины (массовая доля влаги, жира, белка и др.).
- Органолептические требования к готовой продукции (внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус).
- Маркировка, упаковка и правила транспортировки ветчины.
- Методы контроля качества и безопасности ветчины.
Целевая аудитория данного стандарта - предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством мясных консервов, в частности ветчины, а также контролирующие органы, отвечающие за качество и безопасность этой продукции.
Описанные в стандарте требования направлены на обеспечение высокого качества и безопасности мясных консервов, таких как ветчина, что имеет важное значение для потребителей.
