БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 815-2004 |
|
|
2 391 Документ ГОСТ 815-2004 "Сельди соленые. Технические условия" введен в действие c 01.07.2005 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Документ ГОСТ 815-2004 "Сельди соленые. Технические условия" содержит подробные требования и спецификации для производства и реализации соленой сельди. Основная тема документа - обеспечение качества и безопасности соленой сельди как пищевого продукта.
Ключевые моменты документа:
- Определение понятия "соленая сельдь" и ее классификация по способу посола, техническим характеристикам и торговым сортам.
- Технические требования к качеству сырья, процессу производства, органолептическим и физико-химическим показателям готового продукта.
- Требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению соленой сельди.
- Правила проведения контроля качества и приемки соленой сельди.
Целевая аудитория документа - производители, поставщики и продавцы соленой сельди, а также контролирующие органы. Документ устанавливает обязательные стандарты, которым должны соответствовать все участники рынка соленой сельди для обеспечения качества и безопасности продукции.