БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 7987-79
Скачивания
0
Просмотры
542


     Документ ГОСТ 7987-79 "Консервы мясные "Гуляш". Технические условия" введен в действие c 01.07.1980 . Скачать документ можно, нажав на ссылку выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2026

 

Данный ГОСТ (Государственный стандарт) устанавливает технические условия на производство консервированных мясных продуктов под названием "Гуляш". Гуляш - это популярное блюдо, представляющее собой рубленое или тушеное мясо с овощами и специями.

Ключевые моменты документа:

  • Определение рецептуры и требования к сырью, используемому для производства консервов "Гуляш".
  • Описание технологического процесса производства консервов, включая порядок подготовки компонентов, режимы тепловой обработки и расфасовки.
  • Установление органолептических (внешний вид, вкус, запах, консистенция) и физико-химических (массовая доля мяса, жира, влаги и т.д.) показателей качества консервов.
  • Требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению готовой продукции.

Целевая аудитория данного ГОСТа - предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством консервированных мясных продуктов. Документ является обязательным при производстве и реализации консервов "Гуляш" на территории Российской Федерации.