БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 7694-71 |
|
|
![]() 1 ![]() 428 Документ ГОСТ 7694-71 "Консервы. Маринады плодовые и ягодные. Технические условия" введен в действие c 01.01.1972 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху. |
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Документ "ГОСТ 7694-71 Консервы. Маринады плодовые и ягодные. Технические условия" устанавливает технические требования, правила приемки, методы контроля, упаковку, маркировку, транспортирование и хранение плодовых и ягодных маринадов, выпускаемых в консервной промышленности.
Основные ключевые моменты документа:
- Классификация и характеристики различных видов плодовых и ягодных маринадов (огурцы маринованные, вишня маринованная, смородина маринованная и др.).
- Требования к сырью, материалам и полуфабрикатам, используемым для производства маринадов.
- Технологические требования к процессу производства маринадов, включая подготовку сырья, составление рецептур, режимы тепловой обработки.
- Требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям готовой продукции.
- Правила приемки, методы контроля качества и безопасности маринадов.
- Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению готовой продукции.
Целевая аудитория документа - это производители плодовых и ягодных консервов, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение качества и безопасности данной продукции. Данный стандарт устанавливает обязательные требования, которым должны соответствовать маринады, выпуск