БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 7447-97
Скачивания
0
Просмотры
537


     Документ ГОСТ 7447-97 "Рыба горячего копчения. Технические условия" введен в действие c 01.07.1999 . Скачивание документа начнется при нажатии ссылки выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Основная тема или предмет документа: Технические условия на рыбу горячего копчения.

Ключевые моменты:

  • Определение и классификация рыбы горячего копчения, включая различные виды рыб, допускаемых для копчения.
  • Требования к сырью, используемому для производства рыбы горячего копчения, включая качество и свежесть рыбы.
  • Технологические требования к процессу копчения, включая температурный режим, продолжительность и содержание коптильных веществ.
  • Требования к качественным характеристикам готовой продукции, включая органолептические, физико-химические и микробиологические показатели.
  • Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение готовой продукции.
  • Правила приемки и методы контроля качества рыбы горячего копчения.

Целевая аудитория: Данный ГОСТ предназначен для производителей рыбы горячего копчения, а также для контролирующих органов, ответственных за соблюдение установленных требований к качеству и безопасности данной продукции.