Документ ГОСТ 7444-2002 "Изделия балычные из белорыбицы и нельмы холодного копчения и вяленые. Технические условия" введен в действие c 01.07.2004 . Это актуальный на сегодняшний день документ. Скачать его возможно по ссылке сверху.