БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 7061-88
Скачивания
5
Просмотры
570


     Документ ГОСТ 7061-88 "Варенье. Общие технические условия" введен в действие c 01.07.1989 . Скачать документ можно, нажав на ссылку выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2026

 

Данный ГОСТ (Государственный стандарт) "Варенье. Общие технические условия" устанавливает требования к производству и качеству варенья, реализуемого на территории Советского Союза. Основная тема документа - регламентация технологии производства и характеристик готового продукта.

Ключевые моменты, отраженные в ГОСТ 7061-88:

  • Определение понятия "варенье" и его классификация по видам сырья (плодовое, ягодное, цитрусовое).
  • Требования к сырью, используемому для производства варенья (качество, степень зрелости, допустимые примеси).
  • Технологические требования к процессу производства варенья (последовательность операций, режимы нагрева, допустимые добавки).
  • Физико-химические, органолептические и микробиологические показатели качества готового варенья.
  • Правила маркировки, упаковки, транспортировки и хранения варенья.

Целевая аудитория данного ГОСТ - производители варенья, осуществляющие свою деятельность на территории СССР. Документ призван обеспечить единые стандарты качества и безопасности выпускаемой продукции.