БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 697-84 |
|
|
1 489 Документ ГОСТ 697-84 "Консервы мясные "Свинина тушеная". Технические условия" введен в действие c 01.01.1985 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Документ "ГОСТ 697-84 "Консервы мясные "Свинина тушеная". Технические условия" содержит технические требования и нормы для производства консервов из тушеной свинины. Ключевые моменты документа:
- Определение консервов "Свинина тушеная" и их характеристики, такие как состав, внешний вид, консистенция, вкус и запах.
- Требования к сырью, материалам и полуфабрикатам, используемым для производства консервов.
- Технологический процесс изготовления консервов, включая подготовку сырья, посол, тушение, фасование в банки и стерилизацию.
- Физико-химические и органолептические показатели качества консервов, а также требования к их упаковке, маркировке, транспортировке и хранению.
- Правила приемки и методы контроля качества консервов.
Целевой аудиторией данного документа являются предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством и реализацией мясных консервов. Он служит основой для разработки технологической документации, обеспечения качества и безопасности выпускаемой продукции.