Скачать
ГОСТ 4.31-82
бесплатно

Данный ГОСТ (Государственный стандарт) "Система показателей качества продукции. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Номенклатура показателей" устанавливает номенклатуру показателей качества для консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.

Ключевые моменты документа:

• Определение основных показателей качества консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов, таких как органолептические, физико-химические, микробиологические и другие характеристики.
• Классификация консервов и пресервов по различным признакам (вид сырья, способ обработки, вкусовые добавки и т.д.).
• Установление требований к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продукции.
• Определение методов контроля и испытаний для оценки качества консервов и пресервов.

Целевая аудитория документа - производители консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов, контролирующие органы, а также специалисты в области стандартизации и оценки качества пищевой продукции. Документ содержит нормативные требования, которые необходимо соблюдать при выпуске и реализации данной продукции.