БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 3858-73
Скачивания
18
Просмотры
642


     Документ ГОСТ 3858-73 "Капуста квашеная. Технические условия" введен в действие c 01.07.1975 . Скачивание документа начнется при нажатии ссылки выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Данный ГОСТ (Государственный стандарт) "ГОСТ 3858-73: Капуста квашеная. Технические условия" устанавливает требования к процессу квашения капусты и ее потребительским характеристикам. Ключевые моменты документа включают:

  • Требования к сырью (капуста, специи) и его подготовке для квашения
  • Технологию квашения капусты, включая методы засолки, ферментации и хранения
  • Физико-химические, органолептические и микробиологические показатели качества квашеной капусты
  • Правила маркировки, упаковки, транспортировки и хранения готовой продукции

Целевая аудитория этого ГОСТ - это предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством и реализацией квашеной капусты, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение качества и безопасности данного вида пищевой продукции.

Данный документ направлен на стандартизацию процесса квашения капусты, установление единых требований к сырью, технологии и показателям качества готовой продукции. Это способствует повышению качества и безопасности квашеной капусты, а также обеспечению ее стабильных потребительских характеристик.