Скачать
ГОСТ 31388-2009
бесплатно

Документ "ГОСТ 31388-2009 "Продукты соевые пищевые. Технические условия" содержит требования к пищевым продуктам, изготовленным из соевых бобов. Основная тема документа - технические характеристики и безопасность соевых пищевых продуктов.

Ключевые моменты:

• Определение и классификация соевых пищевых продуктов (например, соевое молоко, соевый сыр, соевый фарш).
• Технические требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям соевых продуктов.
• Правила упаковки, маркировки и транспортировки соевых пищевых продуктов.
• Требования к сырью и вспомогательным материалам, используемым в производстве соевых пищевых продуктов.
• Правила приемки и методы контроля качества соевых пищевых продуктов.

Целевая аудитория документа - производители, поставщики и лаборатории, участвующие в производстве, контроле качества и распространении соевых пищевых продуктов. Также данный ГОСТ может быть полезен для потребителей, заинтересованных в характеристиках и безопасности соевой продукции.