БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 31080-2002
Скачивания
0
Просмотры
676


     Документ ГОСТ 31080-2002 "Мясо и мясные продукты. Метод определения глюконо-дельта-лактона" введен в действие c 01.08.2007 . Скачивание документа начнется при нажатии ссылки выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Основная тема или предмет документа: Данный документ ГОСТ 31080-2002 "Мясо и мясные продукты. Метод определения глюконо-дельта-лактона" устанавливает метод определения глюконо-дельта-лактона в мясе и мясных продуктах.

Ключевые моменты:

  • Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) является одним из видов пищевых добавок, которые используются в производстве мясных продуктов в качестве регулятора кислотности, желатинирующего и эмульгирующего агента.
  • Документ описывает методику определения содержания ГДЛ в мясе и мясных продуктах с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).
  • Описываются требования к оборудованию, реактивам, приготовлению проб, проведению измерений и обработке результатов.
  • Указана точность метода, диапазон измерений и условия проведения анализа.

Целевая аудитория: Данный ГОСТ предназначен для использования лабораториями, занимающимися контролем качества и безопасности мяса и мясных продуктов, а также производителями мясной продукции для внутреннего и внешнего рынка.