|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 31000-2002 |
|
|
|
 0  687 Документ ГОСТ 31000-2002 "Фрукты и овощи. Дозаривание после хранения в охлажденном состоянии" введен в действие c 01.04.2007 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Документ ГОСТ 31000-2002 "Фрукты и овощи. Дозаривание после хранения в охлажденном состоянии" устанавливает требования к процессу дозаривания фруктов и овощей после хранения в охлажденном состоянии.
Ключевые моменты документа:
- Определение термина "дозаривание" - доведение плодов до технической и потребительской зрелости после охлажденного хранения.
- Требования к условиям дозаривания: температура, влажность воздуха, длительность процесса.
- Требования к качеству и безопасности фруктов и овощей после дозаривания.
- Правила маркировки дозрелой продукции.
- Методы контроля качества при дозаривании.
Документ предназначен для производителей, продавцов и потребителей фруктов и овощей, а также для организаций, занимающихся хранением и реализацией свежей плодоовощной продукции. Он обеспечивает стандартизацию процесса дозаривания и гарантирует сохранение качества и безопасности продукции.
