Скачать
ГОСТ 30712-2001
бесплатно

Документ "ГОСТ 30712-2001 Продукты безалкогольной промышленности. Методы микробиологического анализа" регламентирует методы микробиологического анализа различных безалкогольных напитков, таких как минеральные воды, соки, сиропы, квасы и другие.

Ключевые моменты документа:

• Установлены правила и требования к проведению микробиологических исследований безалкогольной продукции для обеспечения её безопасности и качества.
• Описаны методы определения количества различных микроорганизмов (бактерий, дрожжей, плесневых грибов) в безалкогольных напитках.
• Регламентированы методики идентификации и подсчета специфических микроорганизмов, таких как кишечная палочка, сальмонеллы, листерии и др.
• Установлены требования к отбору проб, подготовке образцов, используемому оборудованию и реактивам.
• Определены критерии оценки микробиологических показателей безалкогольной продукции.

Документ предназначен для специалистов микробиологических лабораторий, осуществляющих контроль качества и безопасности безалкогольной продукции, а также для производителей данной продукции.