|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 29128-91 |
|
|
|
 0  627 Документ ГОСТ 29128-91 "Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества" введен в действие c 01.01.1993 . Скачивание документа начнется при нажатии ссылки выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Вот краткое описание документа ГОСТ 29128-91 "Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества":
Данный ГОСТ устанавливает термины и определения, используемые при органолептической оценке качества мясных продуктов. Документ предназначен для использования предприятиями пищевой промышленности, торговли, а также научно-исследовательскими и испытательными организациями, занимающимися производством, хранением и реализацией мясных продуктов.
Ключевые моменты документа:
- Определения органолептических показателей качества мясных продуктов, таких как внешний вид, консистенция, запах, вкус.
- Методы оценки органолептических характеристик мясных изделий.
- Требования к проведению органолептической экспертизы и подготовке образцов для дегустации.
Целевая аудитория документа - специалисты пищевой промышленности, а также торговли, контролирующие и испытательные организации, занимающиеся производством, хранением и реализацией мясных продуктов. Документ обеспечивает единство терминологии и подходов к органолептической оценке качества мясных изделий.
