Скачать
ГОСТ 28693-90
бесплатно

Документ ГОСТ 28693-90 "Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Санитарные требования" устанавливает санитарные требования к технологическому оборудованию, используемому в мясной и птицеперерабатывающей промышленности.

Ключевые моменты документа:

• Требования к конструкции и материалам технологического оборудования для обеспечения его легкой очистки и дезинфекции.
• Требования к устройству и расположению оборудования в производственных помещениях для исключения загрязнения продукции.
• Требования к узлам и деталям оборудования, соприкасающимся с пищевыми продуктами.
• Требования к нанесению покрытий на поверхности оборудования для повышения его коррозионной стойкости и облегчения очистки.
• Требования к маркировке и комплектности поставки технологического оборудования.

Целевая аудитория документа - производители и пользователи технологического оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности, а также органы государственного надзора и контроля за соблюдением санитарных норм и правил.