БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 2654-98 |
|
|
1 1761 Документ ГОСТ 2654-98 "Консервы. Икра овощная. Технические условия" введен в действие c 01.12.2006 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху. |
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Документ ГОСТ 2654-98 «Консервы. Икра овощная. Технические условия» содержит требования к производству и характеристикам овощной икры, являющейся одним из видов консервированных продуктов.
Основная тема документа - технические условия на производство и качество овощной икры. В нём рассматриваются следующие ключевые моменты:
- Определение и классификация овощной икры по видам сырья и способам изготовления;
- Требования к сырью, материалам и комплектующим изделиям, используемым для производства овощной икры;
- Технологические требования к процессу производства, включая подготовку сырья, рецептуры, режимы стерилизации и расфасовки;
- Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели качества овощной икры;
- Правила приемки, методы контроля, упаковка, маркировка и транспортировка овощной икры;
- Требования безопасности при производстве и использовании овощной икры.
Целевая аудитория документа - производители овощной икры, а также специалисты, занимающиеся контролем качества и безопасности консервированной продукции. Описанные в стандарте требования и нормы обязательны для соблюдения предприятиями, выпускающими овощную икру.