Скачать
ГОСТ 21607-2008
бесплатно

Документ ГОСТ 21607-2008 "Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия" устанавливает требования к мороженым наборам рыбным для приготовления ухи. Основная тема - стандартизация производства и качества замороженных наборов ингредиентов для ухи.

Ключевые моменты документа:

• Определение понятия "наборы рыбные для ухи мороженые" и их состав (виды рыбы, овощи, пряности).
• Технические требования к качеству, маркировке, упаковке и транспортировке наборов.
• Методы контроля показателей качества: органолептические, физико-химические, микробиологические.
• Требования безопасности при производстве, хранении и реализации наборов.
• Правила приемки и методы испытаний наборов.

Целевая аудитория - предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством и реализацией замороженных наборов для приготовления ухи. Документ также будет полезен для предприятий общественного питания и розничной торговли, работающих с данной продукцией.