Скачать
ГОСТ 19477-74
бесплатно

Документ ГОСТ 19477-74 "Консервы плодоовощные. Технологические процессы. Термины и определения" содержит основные термины и определения, используемые в технологических процессах производства плодоовощных консервов.

Ключевые моменты документа:

• Определение основных понятий, связанных с производством плодоовощных консервов, таких как:
  • Подготовка сырья
  • Различные способы консервирования (стерилизация, пастеризация, замораживание и др.)
  • Упаковка консервированной продукции
  • Методы контроля качества
• Установление единой терминологии в области производства плодоовощных консервов для обеспечения взаимопонимания между специалистами отрасли.
• Обеспечение качества и безопасности плодоовощных консервов путем регламентации технологических процессов.

Целевая аудитория документа - специалисты, занятые в производстве и контроле качества плодоовощных консервов, а также разработчики нормативной документации в данной области.