|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 18222-88 |
|
|
|
 2  617 Документ ГОСТ 18222-88 "Сардины пряного посола. Технические условия" введен в действие c 01.01.1990 . Если хотите скачать его, то нажмите на ссылку сверху. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Вот краткое описание документа "ГОСТ 18222-88 "Сардины пряного посола. Технические условия":
Данный ГОСТ (Государственный стандарт) устанавливает технические требования к сардинам пряного посола - виду консервированной рыбной продукции. Стандарт определяет основные характеристики, которым должны соответствовать сардины пряного посола в части сырья, рецептуры, органолептических и физико-химических показателей качества, упаковки, маркировки и правил приемки.
Ключевые моменты документа:
- Требования к сырью - виду, размерам и качеству сардин, используемым для производства пряного посола.
- Рецептура и технология посола - перечень специй и пряностей, концентрация соли, параметры технологического процесса.
- Органолептические показатели готового продукта - внешний вид, консистенция, вкус и запах сардин пряного посола.
- Физико-химические требования - содержание поваренной соли, массовая доля жира, кислотность.
- Правила упаковки, маркировки и транспортировки сардин пряного посола.
Целевая аудитория документа - производители консервированной рыбной продукции, а также организации, осуществляющие контроль качества сардин пряного посола на различных этапах производства и реализации.
