БАЗА НОРМАТИВНОЙ
ДОКУМЕНТАЦИИ НА VIK.BY

ГОСТ 15810-96
Скачивания
3
Просмотры
563


     Документ ГОСТ 15810-96 "Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия" введен в действие c 01.09.1998 . Скачивание документа начнется при нажатии ссылки выше.

Скачать бесплатно нормативные документы
Минск 2025

 

Вот краткое описание документа ГОСТ 15810-96 "Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия":

Основная тема документа - технические требования к производству и реализации кондитерских пряничных изделий. Ключевые моменты:

  • Определение пряничных изделий и их классификация (пряники, пряничные пласты, пряничные изделия с начинками).
  • Требования к сырью, пищевым добавкам и технологии производства пряничных изделий.
  • Физико-химические, микробиологические и органолептические показатели качества готовой продукции.
  • Правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения пряничных изделий.
  • Методы контроля качества и безопасности пряничных изделий.

Целевая аудитория - предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством и реализацией кондитерских пряничных изделий, а также органы государственного надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов.