Скачать
ГОСТ 1551-93
бесплатно

Документ ГОСТ 1551-93 "Рыба вяленая. Технические условия" устанавливает требования к производству и характеристикам вяленой рыбы. Этот стандарт предназначен для производителей рыбной продукции, а также для организаций, осуществляющих торговлю и потребление вяленой рыбы.

Основные моменты документа:

• Определение вяленой рыбы и ее классификация по виду сырья, способу обработки и качеству.
• Технические требования к сырью, материалам, составу и показателям качества вяленой рыбы.
• Правила приемки, методы контроля и требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению вяленой рыбной продукции.
• Требования безопасности при производстве и использовании вяленой рыбы.

Целевая аудитория документа - это предприятия рыбной промышленности, оптовые и розничные торговые организации, а также контролирующие органы, отвечающие за качество и безопасность пищевой продукции.