Скачать
ГОСТ 15113.6-77
бесплатно

Данный документ ГОСТ 15113.6-77 "Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы" посвящен методам определения содержания сахарозы в пищевых концентратах.

Основные ключевые моменты документа:

• Описание методов определения сахарозы в различных видах пищевых концентратов, таких как концентраты напитков, экстрактов, сиропов и т.д.
• Методы основаны на химических и физико-химических методах анализа, включая поляриметрический, титриметрический и рефрактометрический методы.
• Документ устанавливает требования к проведению анализа, подготовке проб, точности и оформлению результатов.
• Предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях, осуществляющих контроль качества пищевых концентратов.

Таким образом, данный ГОСТ определяет стандартизированные методы количественного анализа содержания сахарозы в широком спектре пищевых концентратов, что важно для контроля качества и соответствия продукции нормативным требованиям. Документ рассчитан на специалистов в области пищевой химии и технологии.