Скачать
ГОСТ 12028-86
бесплатно

Данный документ "ГОСТ 12028-86 "Консервы рыбные. Сардины в масле. Технические условия" содержит технические требования и характеристики консервов рыбных, а именно сардин в масле. Он определяет основные параметры данной продукции, включая требования к сырью, рецептуре, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению.

Ключевые моменты документа:

• Определение понятия "сардины в масле" и требования к ним по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
• Требования к используемому сырью - рыбе (сардины) и растительному маслу.
• Технологические требования к производственному процессу: закладка сырья, подготовка, термообработка, фасовка, укупорка.
• Требования к таре, упаковке и маркировке готовой продукции.
• Правила транспортирования и хранения консервов.
• Методы контроля качества и безопасности продукции.

Документ предназначен, в первую очередь, для предприятий-производителей рыбных консервов, а также для государственных органов, осуществляющих контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции. Он служит основой для стандартизации и унификации производства сардин в масле, обеспечивая единые требования к их характеристикам.