Скачать
ГОСТ 11293-89
бесплатно

Документ ГОСТ 11293-89 "Желатин. Технические условия" устанавливает требования к желатину - пищевому продукту, получаемому из коллагенсодержащего сырья животного происхождения путем частичной гидролитической обработки.

Ключевые моменты документа:

• Классификация желатина по виду сырья (кожный, костный), качеству (высший, первый, второй сорт) и другим признакам
• Технические требования к показателям качества желатина, включая физико-химические, органолептические и другие характеристики
• Правила приемки и методы контроля качества желатина
• Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению желатина

Целевая аудитория документа - производители, поставщики и потребители желатина. ГОСТ устанавливает обязательные требования для всех организаций, участвующих в производстве, поставке и использовании желатина в пищевой, фармацевтической и других отраслях.