Скачать
ГОСТ 10907-88
бесплатно

Документ ГОСТ 10907-88 "Изделия макаронные с мясом. Технические условия" устанавливает требования к производству и качеству макаронных изделий, содержащих мясо. Основная тема - стандартизация и регулирование производства этой категории пищевых продуктов.

Ключевые моменты документа:

• Классификация и ассортимент макаронных изделий с мясом (макаронные изделия с добавлением мяса или мясных продуктов, макаронные изделия с начинкой из мяса или мясных продуктов)
• Требования к сырью, используемому для производства (мука, мясо и мясные продукты, яйца, другие компоненты)
• Технология производства, включая требования к рецептуре, режимам тепловой обработки, упаковке и хранению
• Органолептические и физико-химические показатели качества готовой продукции
• Правила приемки, методы контроля качества и безопасности
• Требования к маркировке и транспортированию

Целевая аудитория документа - это производители макаронных изделий с мясом, специалисты по контролю качества и безопасности пищевой продукции, а также другие заинтересованные стороны, например, государственные органы, отвечающие за регулирование данной сферы.

Описание документа содержит исчерпывающую информацию о стандартах и требованиях, регламент