Скачать
ГОСТ 10846-91
бесплатно

Документ ГОСТ 10846-91 "Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка" посвящен стандартизации метода определения содержания белка в зерновых культурах и продуктах их переработки. Основная тема документа - лабораторный анализ и количественное определение белковых веществ в различных видах зернового сырья.

Ключевые моменты документа:

• Описание сущности метода определения белка, основанного на принципе Къельдаля.
• Требования к оборудованию, реактивам и условиям проведения анализа.
• Порядок подготовки проб и проведения измерений содержания белка.
• Расчёт и представление результатов определения белка.
• Требования к точности, повторяемости и воспроизводимости методики.

Целевая аудитория документа - специалисты лабораторий, занимающиеся исследованием и контролем качества зерна и продуктов его переработки, например, на предприятиях пищевой промышленности, сельского хозяйства, научно-исследовательских институтах. Документ предназначен для обеспечения единообразия и достоверности результатов определения белка в зерновом сырье.