Скачать
ГОСТ 10444.11-89
бесплатно

Документ ГОСТ 10444.11-89 "Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов" устанавливает методы определения количества молочнокислых микроорганизмов в пищевых продуктах. Основные ключевые моменты данного ГОСТа:

• Описание методов для подсчета количества молочнокислых микроорганизмов в пищевых продуктах, в том числе:
  • Метод подсчета колоний на агаризованной питательной среде
  • Метод наиболее вероятного числа (НВЧ)
  • Другие методы определения и идентификации молочнокислых микроорганизмов
• Требования к отбору проб, подготовке образцов, питательным средам и реактивам, используемым при проведении анализов
• Правила оформления результатов испытаний

Целевая аудитория данного ГОСТа - это специалисты лабораторий, осуществляющие контроль качества и безопасности пищевых продуктов, а также производители пищевой продукции, заинтересованные в определении количества молочнокислых микроорганизмов в своей продукции.